هشدار مصرف نمک وارد منوی رستوران های زنجیره ای شد

به گزارش جارپرس به نقل از ایرنا از ساینس، به گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها، در آمریکا بیماری های قلبی عروقی عامل ۲۵ درصد از مرگ و میر محسوب می شوند و مصرف نمک و فشار خون بالا، یکی از مهمترین دلایل بیماری های قلبی عروقی است. برای هشدار در زمینه مصرف نمک، رستوران های زنجیره ای نیویورک از سه شنبه گذشته در کنار هر غذایی که حاوی حداقل دو هزار و ۳۰۰ میلی گرم نمک است، برچسب هشدار قرار دادند.

****چرا باید میزان مصرف نمک محدود شود
با توجه به آمار انجمن قلب آمریکا، حدود ۷۷٫۹ میلیون آمریکایی به فشار خون بالا مبتلا هستند. فشار خون بالا به این معنا است که این افراد در معرض بیماری های قلبی و سکته مغزی قرار دارند.
زمانی که نمک زیادی مصرف می شود، بدن به منظور شستن نمک، آب بیشتری در خود نگه می دارد که همین امر منجر به افزایش فشار خون می شود. دلیل ورم کردن دست و پا و صورت نیز پس از مصرف نمک همین موضوع است.
تحقیقات نشان می دهد بسیاری از غذاهای محبوب رستورانی، حاوی بیش از هزار و ۵۰۰ تا دو هزار میلی گرم نمک است؛ میزان نمک برخی غذاها به دو هزار و ۹۹۰ میلی گرم هم می رسد که بسیار بیشتر از حد مجاز در کل روز است (کارشناسان مصرف ۱۵۰۰ تا ۲۰۰۰ میلی گرم نمک را در روز توصیه کرده اند).
متخصصان تغذیه بعضی غذاها را بمب نمک نامیده اند؛ بنابراین از رستوران های زنجیره ای خواسته اند که غذاهای پرنمک را با برچسب هشدار دهند.
کارشناسان معتقدند که بسیاری از افراد میزان نمک موجود در غذا را نمی دانند و در صورت مشاهده چنین برچسب هایی، در رژیم خود تجدید نظر می کنند.
برچسب دار کردن منو رستورانها راهکار نهایی حل مشکل فشار خون نیست ولی می تواند تلنگر مهمی در این زمینه باشد.